오군

점심시간마다 무엇을 먹을지 고민하다가, 한동안은 이상하게도 서브웨이 BLT만 계속 찾게 된 적이 있습니다. 다른 메뉴들도 맛있지만, 바삭하게 구워진 베이컨과 신선한 채소, 그리고 그 위에 소스가 잘 어우러졌을 때 느껴지는 그 조합이 유난히 기억에 남았습니다. 몇 번이고 소스를 바꿔보며 주문하다 보니, 나름대로 실패 없이 늘 만족스러운 조합이 하나 자리 잡게 되었고, 지금도 BLT를 먹을 때면 자연스럽게 그 방식으로 주문하게 됩니다.

서브웨이 BLT의 맛을 살려주는 소스 조합

BLT는 기본적으로 베이컨의 짭짤함과 야채의 신선함이 중심이라, 여기에 새콤함과 부드러움을 더해주면 훨씬 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 소스를 너무 많이 섞기보다는, 잘 어울리는 두 가지에 집중하는 편이 깔끔한 맛을 내기에 좋습니다.

서브웨이에서 BLT를 주문할 때 특히 잘 어울렸던 소스 조합은 다음과 같습니다.

• 랜치 (Ranch)
• 허니 머스타드 (Honey Mustard)

랜치는 고소하면서도 살짝 새콤한 맛이 있어, 베이컨의 짭조름함과 채소의 아삭함을 부드럽게 감싸줍니다. 마요네즈 계열 소스를 좋아한다면 랜치가 부담 없이 잘 맞는 편입니다.

허니 머스타드는 달콤함과 머스타드 특유의 톡 쏘는 맛이 같이 느껴져서, 베이컨의 느끼함을 줄여주면서도 입맛을 돋워줍니다. BLT가 조금 단조롭게 느껴질 때, 이 소스 하나만 더해도 맛의 밸런스가 확 살아납니다.

두 소스를 함께 넣으면 단짠, 새콤, 고소함이 한 번에 어우러져 마치 샐러드에 잘 어울리는 드레싱을 넣은 것처럼 전체적인 맛이 정리되는 느낌을 줍니다. 소스 양은 너무 과하게 넣기보다는, 빵을 열었을 때 전체적으로 고르게 보일 정도로 요청하는 정도가 적당합니다.

빵과 치즈 선택 팁

BLT의 매력을 살리려면 소스만큼이나 빵과 치즈 선택도 중요합니다. 베이컨과 채소의 맛이 중심이기 때문에, 빵은 너무 강한 향이 나는 것보다는 담백하면서 은은한 풍미가 있는 종류가 잘 어울렸습니다.

• 파마산 오레가노
• 위트 (Wheat)
• 플랫 브레드 (Flat Bread)

파마산 오레가노와 위트는 빵 자체 향이 과하지 않아 베이컨과 채소, 소스 맛을 잘 받쳐주는 편입니다. 담백하게 먹고 싶을 때 특히 무난합니다. 플랫 브레드는 조금 더 쫄깃한 식감을 좋아하는 분들에게 잘 맞고, 소스를 머금는 느낌이 있어서 촉촉하게 즐기기 좋습니다.

어떤 빵을 고르든, 가능한 한 토스팅을 요청하는 편을 추천드립니다. 살짝 바삭해진 겉면에 베이컨의 식감이 더해지면서, 한 입 베어 물었을 때의 만족감이 확실히 달라집니다.

치즈는 크게 과한 개성을 가진 것보다는 무난한 종류가 BLT와 조화롭습니다.

• 아메리칸 치즈
• 슈레드 치즈

아메리칸 치즈는 부드럽고 익숙한 맛이라 베이컨과도 잘 어울리고, 소스와 섞였을 때도 튀지 않습니다. 슈레드 치즈는 조금 더 치즈 풍미를 느끼고 싶을 때 선택하기 좋습니다. 치즈를 과하게 많이 넣으면 베이컨과 소스의 맛이 묻힐 수 있으니, 기본 양 정도로 주문하는 편이 전체적인 균형을 맞추기 좋습니다.

야채 선택과 밸런스 맞추기

BLT의 기본 구성은 베이컨, 양상추, 토마토에서 시작되지만, 서브웨이에서는 취향에 따라 더 다양한 야채를 추가할 수 있습니다. 다만, 너무 많은 재료를 한 번에 넣으면 오히려 BLT 특유의 간단하고 깔끔한 매력이 흐려질 수 있어, 조절을 하면서 넣는 것이 좋습니다.

기본적으로 잘 어울리는 야채는 다음과 같습니다.

• 양상추
• 토마토
• 양파

여기에 취향에 따라 약간의 포인트를 주고 싶다면 다음과 같은 야채와 픽클류를 고민해볼 수 있습니다.

• 할라피뇨: 살짝 매콤한 맛을 더해 느끼함을 줄여줍니다.
• 피클: 새콤한 맛과 아삭한 식감으로 전체를 산뜻하게 만들어줍니다.
• 올리브: 짭짤하면서도 고소한 풍미를 더해줍니다.

다만 베이컨 자체가 이미 짭짤하기 때문에, 피클이나 올리브를 과하게 많이 넣으면 전체가 너무 짜게 느껴질 수 있습니다. 이런 재료들은 “적당히 조금만 넣어달라”고 미리 말해두면 훨씬 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.

BLT에 잘 어울리는 다른 소스 조합

랜치와 허니 머스타드 조합이 가장 무난하고 실패가 적은 편이지만, 기분에 따라 조금 더 매콤하거나, 담백하게 먹고 싶을 때도 있습니다. 그럴 때 시도해볼 만한 조합을 간단히 정리해보면 다음과 같습니다.

• 매콤 고소 조합: 랜치 + 스위트 칠리 + 핫 칠리
• 매콤 크리미 조합: 랜치 + 스위트 어니언 + 핫 칠리 또는 할라피뇨 추가
• 짭짤 고소 조합: 랜치 + 올리브 오일 + 후추

매운맛을 좋아한다면 소스를 매콤하게 구성하고, 할라피뇨를 함께 넣으면 먹는 내내 질리지 않고 끝까지 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 반대로 부드럽고 담백한 맛을 원한다면 올리브 오일과 후추를 더해 조용한 풍미를 살리는 것도 좋은 선택입니다.

조금 더 만족스럽게 즐기는 주문 팁

여러 번 먹다 보면 결국 한 가지로 정착하게 되는 부분이 바로 베이컨의 양입니다. BLT라는 이름답게, 베이컨이 부족하면 어딘가 허전하게 느껴질 때가 있습니다.

가능하다면 베이컨을 추가로 더해달라고 요청해 보는 것도 좋습니다. 빵은 토스팅, 치즈는 아메리칸 치즈, 야채는 기본 구성에 너무 과하지 않게 선택하고, 소스는 랜치와 허니 머스타드를 중심으로 요청하면, 한 입 베어 물었을 때 베이컨, 채소, 소스가 고르게 느껴지는 만족스러운 BLT를 즐기실 수 있습니다.